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多吃蔬果能抗癌的關鍵，在於蔬果內富含的多酚和鉀。鉀可以將多餘的鈉排出體外，減少細胞損害，而多酚可抑制活性氧降低癌症成因。

也就是說，蔬果可以強化身體內的細胞，消滅有毒物質，使癌症不容易發生。
 

現打蔬果汁能讓癌細胞消失，自然可以預防癌症。濟陽醫師建議：「已經罹患癌症的人，每天飲用一‧五公升現打果汁；想要預防癌症的人，

每天喝三百∼五百毫升就夠了。」
 

提高免疫力的最佳食材
 

蘋果
果肉的纖維「蘋果果膠」可抑制癌細胞，蘋果皮也有抗氧化的多酚，所以建議一起食用。

檸檬
富含提高免疫力的維生素C 和多酚，還能促進礦物質的吸收。建議選購在地產品，以免吃進防霉劑。
 

蜂蜜
可提高免疫力，內含的檸檬酸亦能消除疲勞。未加熱處理過的天然蜂蜜營養價值高。
 

優格
乳酸菌可改善腸道，降低罹患大腸癌跟胃癌的風險。選擇使用高品質牛乳製作的優格，連同透明的乳清一起食用。

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